Lakomakönyv

Legyen ebéd vagy vacsora,
Életformánk a lakoma.
Aki magyar addig eszik,
Míg a koporsóba teszik.
(Töldes László)

A szerző és családja több évtizede kutatja a reneszánszkor étkeit. Mindenkinek örömmel ajánlják a tapasztalataikat és az ételek receptjeit, természetesen szebbnél-szebb színes fotókkal illusztrálva.

Faddi Varga János és családja több, mint tíz éve keresi, kutatja, majd készíti el ezeket az étkeket. A Nagyszakácsiban megrendezett „Királyi szakácsok versenyén” 1998-ban nyerte el a Királyi Főszakács címet. Családjával azóta is Mátyás-korabeli ételekkel kápráztatja el a vendégeit.

A reneszánsz évében éppen tíz éve munkálkodó família örömmel adta közre összegyűjtött tapasztalatait és az étkek receptjeit...

A „Lakomakönyv” című eme kiadványt a reneszánszkonyha iránt érdeklődő olvasóinknak a kötetből vett alábbi idézettel ajánljuk:

„Mindenkinek ajánljuk Lakomakönyvünket, aki király szeretne lenni a saját konyhájában, merthogy ki nem szeretne az lenni? Az étkeket Mátyás király idejéből, a magyar reneszánsz fénykorából idézzük, melyeket az 1490-ig használatos alapanyagokkal és fűszerekkel készítünk.

Különösen ügyeltünk arra, hogy a hozzávalók ma is könnyen beszerezhetők legyenek. A tálalásoknál is a reneszánsz lakomák stílusához illő, közös, nagy dísztálakat használjuk, de mellette megmutatjuk azt is, hogyan kell kevesebb vendég részére, egyszemélyes tálalással felszolgálni. Ezek mind-mind fontos velejárói a reneszánsz konyhaművészetnek, hiszen eleink nem csak az ízekre, de a látványra és az élvezetre is nagy gondot fordítottak...”