Magyarország történelmi szakácskönyve — Dédanyáink receptjeivel, kortörténeti képekkel és írásokkal

Az ételek elkészítése nagy és alapos tanulmányozást igényel és aki ínyestanilag remeket alkot, annak ez tudomány. A magyar konyha hamisítatlan és egyszerű. Dicsekedjünk vele, hogy a világon legjobban mi főzünk.

Ebben a szakácskönyvben válogatunk a legjobb magyar háziasszonyok receptjeiből, híres emberek és dédanyáink kedvenceiből. Sorra vesszük a királyi étkeket és nem feledkezünk meg a magyar vendéglősökről, szakácsokról sem, akik nagyon sok kiváló ételkreációval jelentek meg, számos díjat és elismerést kaptak.

Természetesen megemlékezünk NAGY MAGYARORSZÁGRÓL ÉS A FÁJÓ TRIANONRÓL IS.
(A Kiadó)

A kötet TARTALMA:

Kölcsy Ferenc: Himnusz
Szép vagy, Gyönyörű vagy Magyarország;

• Ipartestületi ajánló;
• Előszó helyett - Gundel Károly: Legenda a magyar konyháról;
• Isten hozott Kedves Olvasó!
• Válogatás a legjobb magyar háziasszonyok receptjeiből;
• Emlékezzünk a régi idők vendéglőseire és szakácsaira;
• Királyi étkek;
• Emlékezzünk Nagymagyarországról!
• Szent István intelmei;
• Heczeg Ferenc: Emlékezzünk Nagymagyarországról!
• Régi híres cigányok;
• Asztaltársaságok;
• Tömörkény István mint vendéglős lapszerkesztő halálának húszéves évfordulójára;
• Magyar csárdák külföldi világkiállításokon;
• A legrégibb magyar szakácskönyvek és feljegyzések;
• Régi étlapok;
• Abrosz mint vendégkönyv;
• Volt egyszer egy Ilkovics;
• Utcára nyílik a kocsmaajtó;
• József Attila: Esik eső magyar földre;
• Juhász Gyula: Trianon;
• Emlékezzünk Trianonra!
• Papp Attila: Kalász;
• Székely Himnusz;
• Egy élet Magyarországért;
• Hitvallás;
• Anno Magyarország;
• Vörösmarty Mihály: Szózat;

A Szerzőről

A „Magyarország Történelmi Szakácskönyve” című eme igen tetszetős is igényes kiadványt az Ipartestületi ajánlón belül Károvits Tamás alábbi szavaival ajánljuk:

„E könyv megtanít minket arra, hogy 1100 éves országunkban a ma emberének és vendéglősének is kötelessége e hagyományokat tisztelni és ápolni. Nincs jogunk megváltoztatni, mert példaképeinkre és őseinkre figyelve rá kell döbbennünk, »csak a tisztesség útja az egyetlen út, amely igazán messzire vezet.« Mint volt ipartestületi elnök feljogosítva érzem magam arra, hogy megköszönjem szakmánk nevében Szakál László eddigi áldozatos, igen eredményes munkáját és ezen újabb könyvét is!...

Tiszta szívvel ajánlom mindenkinek, hogy e kiváló mű se hiányozzon a könyvespolcunkról!”