Halak, vadak elkészítése

Szerző: Stőgermayer Antal

Halak, vadak elkészítése

Ár: 2 697 Ft · Jelenleg nem kapható

Adatok

Kiadó
Nemzeti Örökség
Megjelenés
2016
Kötés
Puha kötésű ragasztott
Oldalszám
178 oldal
ISBN
9786155496165
Tömeg
206 g

Eredeti megjelenés: 1912 - Szolnok. Stőgermayer Antal neve az 1900-as évek elején vált ismertté halászbérlőként. Szolnokon az Aranylakat nevű vendéglő kocsmárosaként többször szerepelt a neve a hazai sajtóban, mint vendéglő tulajdonos és a vad és hal ételek szakértője. Ebben az időben már ő volt a vármegyei kaszinó restaurateurje, s halcsarnokot is működtetett a Szabadság téren. Kötetéből megismerhetők: Előételek - Hors d' oeuvres (13 étel); Vadakból készült előétkek (30 étel); Előétkek erdei vadból (19 étel); Sajtból készült meleg előétkek (11 étel); Egynéhány meleg mártás készítési módja (8 étel); Vadak elkészítési módja (35 étel); Szárnyasvad (47 étel); Halak (75 étel); Tengeri halak (113 étel); Néhány tengeri halból és rákból készülő előétel (7 étel); Halak tartása aquáriumokban; Rákok előkészítési módja (57 étel); Kolbász és hurkafélék (74 étel). Ajánlott a több mint 450 halétel, vadétel, valamint kolbász és hurkakészítés iránt érdeklődőknek, belőlük remélhetőleg minél t...

Leírás

Eredeti megjelenés: 1912 - Szolnok

Stőgermayer Antal neve az 1900-as évek elején vált ismertté halászbérlőként. Szolnokon az Aranylakat nevű vendéglő kocsmárosaként többször szerepelt a neve a hazai sajtóban, mint vendéglő tulajdonos és a vad és hal ételek szakértője.

Ebben az időben már ő volt a vármegyei kaszinó restaurateurje, s halcsarnokot is működtetett a Szabadság téren....

A kötet TARTALMA:

  • Előételek - Hors d' oeuvres (13 étel);
  • Vadakból készült előétkek (30 étel);
  • Előétkek erdei vadból (19 étel);
  • Sajtból készült meleg előétkek (11 étel);
  • Egynéhány meleg mártás készítési módja (8 étel);
  • Vadak elkészítési módja (35 étel);
  • Szárnyasvad (47 étel);
  • Halak (75 étel);
  • Tengeri halak (113 étel);
  • Néhány tengeri halból és rákból készülő előétel (7 étel)
  • Halak tartása aquáriumokban;
  • Rákok előkészítési módja (57 étel);
  • Kolbász és hurkafélék (74 étel);

A „Halak, Vadak Elkészítése” című eme kiadványt a több mint 450 halétel, vadétel, valamint kolbász és hurkakészítés iránt érdeklődő, belőlük remélhetőleg minél többet el is készítő olvasóinknak ajánljuk.

Jó étvágyat!!!

Ezeket is ajánljuk