Ezerízű vegán konyha

Manapság többféle táplálkozási irányzat létezik. Közülük egyik a vegán, azaz a tisztán növényi alapú táplálkozás.

A vegán életmód pedig nem csupán az étkezést foglalja magába, hanem az állatok jogainak védelmét is minden téren (például elutasítja az állati eredetű alapanyagokat az öltözködésben, a kozmetikumokban is stb.). Gyakran környezetvédelmi és egészségügyi okok is szerepet játszanak a döntésben, amikor valaki elköteleződik a vegán táplálkozás vagy életmód mellett.

Napjainkban számtalan szakácskönyv közül választhatnak, akik úgy döntenek, szívesen elhagynák az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását és kipróbálnák az íz- és színvilágában oly gazdag vegán konyha kínálatát. Az azonban kevés vegán szakácskönyvről állítható, hogy akár egyik napról a másikra nekiugorhatunk a recepteknek, mert minden hozzávalót beszerezhetünk egy átlagos élelmiszerboltban.

Az „Ezerízű Vegán Konyha” valóban ilyen recepteket kínál – a szendvicskrémektől indítva a salátákon és a leveseken át a főételekig, és persze a desszertekig –, vagyis sok-sok olyan egészséges növényi alapú ételt, amelyeket bárki könnyedén elkészíthet mindennemű szakács-előképzettség és bonyolult eszközök vagy költséges extra alapanyagok nélkül.

Pap Judit receptjeinek zöme nagyon közel áll a hagyományos magyar gasztronómiai ízléshez, csak éppen egészségesebb, könnyebben emészthető és természetesen kevésbé hizlaló formában. Valljuk be, sokan nehezen tudnának elszakadni egy igazi magyaros brassói aprópecsenyétől vagy egy hortobágyi palacsintától – nem is kell! A szerző ezeket a tradicionális hazai ételeket is megújította, így bárki élvezheti a megszokott, szívéhez közel álló ízeket, de egészségesebb és az állatokat is tiszteletben tartó formában, ugyanis semmilyen állati eredetű összetevőt nem tartalmaznak.

A receptek roppant egyszerűen elkészíthetők a tápláló, vitaminokban és rostokban gazdag alapanyagokból, Deél Attila étvágygerjesztő fotói pedig a fogások azonnali kipróbálására sarkallják az Olvasót.

Jó Étvágyat!!

AJÁNLJUK MELLÉ:

Miért szeretjük a kutyákat, esszük meg a disznókat, és viseljük a teheneket?