Paleo étrend és receptek — Gluténmentes és paleo diéta kezdőknek

A paleolit étkezés egy egyszerű, és sokat vitatott felvetésen alapul.

A paleolit időszakban élő ember még nem háziasította az állatokat, s a mezőgazdagsági termelés is ismeretlen volt számára. Gyűjtögetett, halászott, vadászott, étrendje főleg sovány húsokra, tojásra, magokra, gyümölcsökre és zöldségekre korlátozódott.

A paleolit életmód szerint ehhez a tápanyag-beviteli módhoz kell visszatérni, ha az ipari forradalom óta eltelt időszakban megjelenő civilizációs betegségektől meg szeretnénk szabadulni. Ezek a betegségek ugyanis mind eredeztethetőek a táplálkozási szokásaink romlásához.

„Az vagy, amit eszel! – Sokáig nem értettem ezt a mondatot, pontosan addig, amíg az egészségem azt nem mondta, hogy hopp, most már aztán igenis figyelned kell arra, hogy mit és mikor fogyasztasz!”

Soha senki sem fog az egészséges táplálkozásunkkal foglalkozni, ha mi magunk nem. Az egészséges ételek, és alapanyagok egy életre szólnak.