A tiszai halászlé — ...és egyéb halétkek

Fedezzük fel újra a kirándulás szépségét, mielőtt végleg feledésbe merülne, hogy a szabadban töltött óráknak, (esetleg napoknak) milyen mesebeli a hangulata, milyen lélekerősítő csodái lehetnek, ha a tűz körül, a rostély vagy bogrács mellett együtt vagyunk.

„Elsősorban sok szabad tűzön elkészíthető finomság receptjét gyűjtöttem össze, és ajánlom ebben a könyvben a kedves olvasóknak.

Szó lesz olyan ételekről is, amelyek nem idő- és korfüggők, hanem örökéletűek, mint például a halászlé. Végül találhatnak recepteket az üzletek hűtőpultjaiban megvásárolható, messzi földről idekerült finomságok elkészítésére is”.

A halak és más vízi állatok emberemlékezet óta a táplálékaink közé tartoznak. A divatok változnak, időnként másfajta élelmiszerek kerülnek előtérbe, de a finom hal, és a tenger gyümölcseinek tápanyagokban gazdag húsa mindig népszerű étel lesz.

A víziállatok húsa ugyanis nagy mennyiségben tartalmaz értékes fehérjét, és az összes alapvetően fontos aminósavat. Magas A- és D-vitamin, valamint alacsony koleszterin tartalmuk nagyon kedvező hatású.

Jó Kirándulást, Főzést és Jó Étvágyat!!