Kecske ételek
Kútvölgyi Mihály - Viga Gyula
Könyv
Timp kiadó, 2005
Timp kiadó, 2005
88 oldal, Kemény kötésű fűzött A4 méret
ISBN 9789639614024
Státusz: Kifogyott
Bolti ár: 4 990 Ft
Megtakarítás: 0%
Online ár: 4 990 Ft
Leírás
A kecske húsa kiváló minőségű, magas fehérje és alacsony zsírtartalom jellemzi.
A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan ízletes, ezért erőteljes és pikáns fűszerezést igényel.
Apafi Mihály erdélyi fejedelem felesége, Bornemissza Anna 1680 körül készült szakácskönyve már több mint harminc étekcsemegét ír le, amelyeket kecskefiúból (a kecskegida elnevezése a régi erdélyi nyelvben) készítettek a fejedelmi udvarban.
Az igazi csemege e mellett még a kecsketej és a belőle változatos módon készült sajtok.
*
A „Kecske Ételek” című eme kiadványban az ételfőzők visszanyúlnak a régmúlt hagyományaihoz, de bepillanthatunk az új fajta főzési technikákba is...
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.
A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan ízletes, ezért erőteljes és pikáns fűszerezést igényel.
Apafi Mihály erdélyi fejedelem felesége, Bornemissza Anna 1680 körül készült szakácskönyve már több mint harminc étekcsemegét ír le, amelyeket kecskefiúból (a kecskegida elnevezése a régi erdélyi nyelvben) készítettek a fejedelmi udvarban.
Az igazi csemege e mellett még a kecsketej és a belőle változatos módon készült sajtok.
*
A „Kecske Ételek” című eme kiadványban az ételfőzők visszanyúlnak a régmúlt hagyományaihoz, de bepillanthatunk az új fajta főzési technikákba is...
* A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos.